|
|
Speklappen Met Chinese Kool En Tauge
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 1 stuk chinese kool of paksoi
? 2 eetlepel gekibbelde uitjes (gebakken en gedroogde uitjes)
? 1 zak kruiden voor de speklap
? 4 plakje rookvlees (paarden- of runder)
? 4 eetlepel sojasaus (=ketjap manis)
? 4 stuk speklap
? 200 g tauge
? 1 deciliter water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Speklappen halveren en licht inwrijven met speklapkruiden. Plakjes rookvlees in reepjes snijden. Bouillonpoeder oplossen in 1 dl heet water. Speklappen in een hapjespan met anti-aanbaklaag leggen. Op laag vuur beginnen. Door de warmte smelt gedeelte van het vet uit het vlees. Eventueel 2 eetlepels water toevoegen om aanbakken te voorkomen. Als vet uit vlees is getreden, vuur hoger zetten en speklappen aan beide kanten lichtbruin bakken. Reepjes rookvlees, gekibbelde uitjes, water en sojasaus toevoegen. Met het deksel op de pan het gerecht in ca. 40 minuten stoven. Intussen Chinese kool (of paksoi) wassen en in reepjes snijden. Tauge wassen. Ongeveer 10 minuten voor het einde van de stooftijd de kool en de tauge toevoegen.
|
|
|